hikitukushiのブログ

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うえばやし 「神戸にある上品でおしゃれな中華料理

上品でおしゃれな中華料理に出会いましたので紹介します。

2021年11月29日にランチコース4000円をいただきました。1品1品の量は多くないですが、8種類ほど違う料理を味わえて1ドリンク付きでしたのでかなりお得感がありました。

この料理を一人4000円台で頂けるなんで、おどろきです。

特に印象に残った料理は以下の通り。


印象に残った料理

・若鶏のパリパリ香り揚げ
このお店の看板メニューとのこと。表面がカリっと挙げてあり、中身は
程よい柔らかさで美味しかったです。また薬味のクミン塩がとてもよく合いました。

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・プレーン蒸し小籠包
肉汁がたっぷり味わえました。一口で食べるとやけどするのでご注意を。

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クルミ入り海老のマヨネーズソース
マヨネーズソースが少し甘酸っぱくアレンジしてあり、クルミとの相性が良かったです。

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・ネギ入り汁そば(追加オーダ)
中華風カレーと迷ったのですが、看板に「こだわりの」と書いてあったのでオーダしました。
ネギとごま油の味がしっかり付いた細麺で締めにちょうどいい味付けでした。

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今回いただいたコースの中身は以下の通りです。


【ランチコース おまかせ】
食べ物
ピータン豆腐 香味油がけ
有機豆腐、ナッツ
・海老入り蒸し餃子
・プレーン蒸し小籠包
・若鶏のパリパリ香り揚げ
クルミ入り海老のマヨネーズソース
・麻婆豆腐
・フルーツの盛り合わせと胡麻団子
・ネギ入り汁そば(追加オーダ)

ドリンク
・生中
・ドラゴンハイボール
オークマスター樽香るハイボール

ヘルシーな肉料理 チョップ ジンジャー編

ラム肉の塩麴グリル焼きに続き、今度はラムチョップのしょうが焼きにチャレンジしてみました。

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ラムチョップが美味しい神戸レストランの記事やラムチョップ塩麴グリル焼きの記事は↓にまとめていますので、ぜひご覧ください。

 

hikitukushi.hatenablog.com

 

hikitukushi.hatenablog.com

 

 

食材

ラム肉:210g

しょうが:10g

醤油:大匙2杯

料理酒:大匙2杯

みりん:大匙1杯

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ラム肉はHORIZON FARMSさんから購入しました。完全放牧とホルモン剤などの化学物質を使用しないで飼育しているとのことです。

 

 

作り方

しょうがをみじん切りにします。※チューブしょうがでもいいですが、その場合は多めに入れてください。自分で刻んだほうが風味がしっかりついて美味しく仕上がります。

 

下準備

食材と調味料をジップロップに入れて30分ほど寝かします。

ジップロップから取り出してしょうがをキッチンペーパーで拭き取ります。

しょうががついていると焦げやすくなるのできっちり取り除いてください。

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焼き方

グリルで焼いていきます。

焼くときは脂身があるところをまず最初に焼いて油を落とします。弱火~中火約4分

脂身にラムの臭みがあるためです。出てきた油はキッチンペーパーで振り取りましょう。

肉の表面と裏面をそれぞれ弱火~中火約3分焼きます。

焼きすぎると固くなる、臭みがででしまうので気を付けてください。

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食べてた感想

ラムの独特の匂いがしょうがの香りで調和されてとても美味しくいただけました。

塩麴焼きのほうが柔らかかったので工夫する余地あるように感じました。

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年に1回、歯科検診を無料で受ける方法

歯科検診を無料で受けることができる場合があります。

 

ます、会社の保健組合あるいは総務課に歯科健診の受検票がないか聞いてみましょう。一回/年になりますが無料で受けることができるかもしれません。私の場合、3,850円/年1回を上限として実費補助の制度がありましたので利用してみました。

知ったきっかけ、制度利用の進め方、実際利用してみた感想をまとめてみましたので参考にしてください。

 

っかけ

会社で定期的に「けんぽだより」が発行されるのですが、その春号に歯科医員に健診を申し込みいただき極力多くの方に受診していただくためにこのような補助制度があるとのことでした。ちょうど近々歯科健診を受けようと思っていたので試しを応募してみました。

 

1.まずは会社の保健組合に確認して歯科健診の制度があるから確認します。あれば次へ

2.歯科医院に日時を予約する際、○○会社保健組合の歯科健診で受診票ありと伝えます。

3.歯科医院に受診票を持参すること。ただしあくまでも健診で治療は対象外なので念のため健康保険証を持参しましょう。

4.健診費用を立て替え払いを行い、会社に費用請求を行うと翌月の給与に振り込まれます。

 

際に検診を受けて

実際に健診制度を利用してみました。普段を変わらない診察を受けることができたので、特に不満はありませんでした。また検査結果を受検票に記載して返却してもらえるので、自分の歯の状態が分かりやすかったです。ちなみに結果は虫歯がなくて、特に問題もなくて良かったです。ただ注意は無料になるのはあくまでも検診のみです。今回歯のクリーニング、歯石除去をお願いしたので、その費用1,650円かかりました。

 

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ヘルシーで美味しい、ラムチョップの塩麴漬けグリル焼きを作ってみました。

この前、神戸のスペインレストランでラムチョップを食べたのですが、めっちゃ美味しかったので自分で作ってみることにしました。自画自賛になりますが、作り方も簡単で味も最高でした。

 

ご参考。スペインレストラン「コリータ」

hikitukushi.hatenablog.com

 

 

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ラムチョップの塩麴漬けグリル焼き



ラム肉・・・・・4本(240gぐらい)

塩こうじ・・・・・大さじ2杯

料理酒・・・・・大さじ2杯

 

ム肉

ラム肉は楽天の↓で購入しました。ほかにもいろいろなサイトで販売していましたが、このラム肉は成長ホルモン剤などは使わずニュージーランドの牧場で放し飼いで育てているとのことで、選びました。

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ラム肉

準備

ラム肉、塩こうじ、料理酒をジップロップに入れて半日ほど寝かします。ただそれだけです。

※注意点

ジップロックからラム肉を取り出した後、キッチンペーパーでしっかりと塩こうじを拭き取ります。塩こうじが付いたまま焼いてしまうと焦げてしますからです。

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下準備

 

調

ラム肉を焼いてきます。

まず、脂身のある面を4分、弱火~中火で焼きます。そのあと油をキッチンペーパーで

拭き取り、両面を3分ずつ焼きます。

油にはラムのくさみが含まれているので、しっかり拭き取ることと焼きすぎると硬くなってしますので注意してください。

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まずは脂身部分を下にして焼いていきます。

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片面3分 焼きすぎないように。

 

べる

とても柔らかく美味しかったです。ラム特有のくさみも全くなかったです。

しかもあっさりしていてヘルシーでした。

一人2本食べたのですが、もう2本は食べれそうです。

 

最後にまた今度別の味付けでチャレンジしてみようと思います。

「アーモンドコヒー」~アーモンドミルクの美味しい飲み方~ 

アーモンドコヒーの魅力とは?

私が毎朝飲んでいるものを紹介します。

それはホットコーヒー+アーモンドミルクです。名付けてアーモンドコーヒーです。

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アーモンドコーヒー



作り方

作り方は超簡単です。いつものようにカップにコーヒーを注ぎ、アーモンドミルクを加えるだけです。コーヒーとアーモンドミルクの割合は8:2か7:3ぐらいがちょうどいいです。

 

アーモンドコーヒーの魅力

・香りが素晴らしい

飲むとき口に近づけると香ばしいアーモンドの香りを感じることが出来ます。コーヒーの香りと交じり合って最高にいい。

・シュガー不要のため太りにくい

アーモンドミルクの甘さがあるので砂糖は不要です。甘さが足りないという人にはアーモーンドコヒーにも無糖~加糖までいろいろなタイプがあるので選択できます。ちなみに私はアーモンドミルク・オリジナルタイプを使っています。

アンチエイジングに効果的

アーモンドにはビタミンEがたくさん含まれています。

※どのくらいかというと30mg/100g 出典:文部科学省日本食品標準成分表2020年版(八訂)」です。

ビタミンEは強い抗酸化作用があるので、老化防止に役立つといわれています。

 

ぜひ試してみてください。

 

 

 

 

【お勧めのフルーツトマト】驚くほど甘美味しい赤いトマトを食べました。その名は「アイコ」!!

今週のお題「赤いもの」

 

家の近くにある少し高所得者向けのスーパーがあります。

節約のために、普段はそこで魚だけを購入するようにしているのですが、先日たまたまトマトを買ってみました。フルーツミニトマトで「アイコ」という名前です。サイズは少し長細くでミニトマトの大きさでした。

ただただフレンチドレッシングをかけてレタスと一緒に食べたのですが、とにかくあっさりとした甘さで美味しかったです。フルーツトマトは普段食べたことはなかったのですが、名前にフルーツとつく理由が分かった気がしました。ただ甘すぎずあっさりしているので、ほかの料理の邪魔にもならないのもいいところです。

ぜひ、機会があったら食べてみてください。

 

 

時間は有限、大切な過ごし方とは?仕事をして感じる「心の叫び」

わしの心の叫びは「時間は有限」です。

もっとプライベートを充実させたいです。

普段の生活を思い出してみると7割ぐらいの時間を仕事に割いています。そこで以前はいかに効率よく仕事を終わらせることが出来るかということを考えていました。

時間>残業代

毎日2時間残業していたのを定時か長くて1時間で帰れるようになりました。我ながらよく頑張ったと思います。だけど、3か月ぐらいたつと仕事を振られるようになりました。しかもどうでもよい雑務的な仕事を・・・。どうやら余裕があると思われたのでしょう。

せっかく工夫して時間を創出して効率よく仕事をこなしていたのに。そこで考え方を改め3つのパターンを考えてみました。

 

1.現状のまま早く終わらせて即帰りする。

追加で振られたことも含めて効率的に進めて、可能な限り早く帰宅するというスタンスです。ただ効率的に進めることも限界があり、仕事を振られ続けるといずれは破綻してしまいます。また通常業務の仕事負荷に波があるので、通常業務が高負荷な時にも雑務をこなすとなるとかなりきついです。

 

2.早く帰ることは諦めて前詰めで仕事に取り組む。

元のコンセプトから逸脱してしまうのですが、仕事をどんどん前詰めで終わらせて、残業もして残業代を稼いでいくという考え方です。時間>残業代ということは忘れます。

メリットはどうでもいい雑務を振られなくなることと給料が増えることです。デメリットはプライべートな時間が削らてしまいます。

 

3.仕事中に別のことをして時間を稼ぐ。

仕事中にプライベートなことを充実させることは一挙両得のような気もしますが、

倫理的に問題だろう・・・、もしバレたときにまずいことになってしまうのでやめるべきだ。背任行為となります。

ただ、仕事とかかわることでスキルアップなど自己啓発に取り組むことはありなのではと思います。結果的に仕事にフィードバックできると良い相乗効果が生まれるのではないか。

 

書き出してみたところ、NO.2案の仕事前詰めとNO.3案のスキルアップ案が良いように感じました。

 

時間の本紹介

最後に時間管理に関して、参考にした書籍を2冊紹介しておきます。

2冊とも時間に対する考え方を理解する上でとても勉強になりました。1冊目の「時間術」は時間×効率化の掛け算により、同じ時間の過ごし方でもその密度が変わってくることに納得感がありました。2冊目の「時間革命」は時間に対する哲学的な本です。いくら時間効率のHOWTOを学んでも時間に対する考え方を変えないと根本的なところは変わらないと思います。その意味でこの本もとても参考になりました。「TIME IS LIFE」という言葉が胸に刺さりました。

 

神・時間術

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